Culture culinaire: Introduction à huit PPT de cuisine chinoise

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[Aperçu de la cuisine]

Il est également appelé "Bang Cai", qui fait référence à la sélection des ingrédients, à la coupe, à la cuisson et à d'autres compétences. Il a évolué en un système sur une longue période de temps, a des caractéristiques de saveur locale distinctives et est reconnu par la société comme un genre de plat de cuisine chinois.

[Histoire]

Quand elle s'est développée au début de la dynastie Qing, la cuisine du Shandong, la cuisine Huaiyang, la cuisine cantonaise et la cuisine du Sichuan sont devenues les plats locaux les plus influents à cette époque, et ont été appelées "quatre grandes cuisines". À la fin de la dynastie Qing, les quatre nouvelles cuisines locales des cuisines du Zhejiang, du Fujian, du Hunan et de l'Anhui avaient formé et formé les "huit grandes cuisines" de la nationalité chinoise Han.

【Culture culinaire】

La cuisine de la culture alimentaire du peuple Han chinois fait référence à un ensemble de techniques de cuisine autonomes et de saveurs formées dans une certaine région en raison des différences de climat, de géographie, d'histoire, de produits et de coutumes alimentaires. Plats locaux reconnus.

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