Cultura de Alimentos: Introdução à Oito Culinária Chinesa PPT

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[Visão Geral da Cozinha]

Também é chamado de "Bang Cai", que se refere à seleção de ingredientes, corte, culinária e outras habilidades. Ele evoluiu para um sistema por um longo período de tempo, possui características distintas de sabor local e é reconhecido pela sociedade como um gênero de prato de comida chinês.

[História]

Quando se desenvolveu no início da dinastia Qing, a cozinha Shandong, a culinária Huaiyang, a culinária cantonesa e a culinária de Sichuan se tornaram os pratos locais mais influentes da época e foram chamadas de "quatro principais cozinhas". No final da dinastia Qing, as quatro novas cozinhas locais das cozinhas Zhejiang, Fujian, Hunan e Anhui haviam formado e formado as "oito cozinhas principais" da nacionalidade Han chinesa.

Culture Cultura alimentar】

A culinária da cultura alimentar chinesa do povo Han refere-se a um conjunto de técnicas e sabores culinários formados em uma determinada região devido a diferenças de clima, geografia, história, produtos e costumes alimentares. Pratos locais reconhecidos.

Culinária Shandong, Culinária Sichuan, Culinária Cantonesa, Culinária Vegetariana, Culinária Zhejiang, Culinária Fujian, Culinária Hunan, Culinária Anhui ...

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