飲食文化：中國八大菜系介紹PPT

菜式概述]

也被稱為“幫助菜餚”，它指的是選擇材料，切割，烹飪等的技能，這些技術已經長期發展並具有獨特的地方風味，並被社會認為是一道菜。中國菜。

[歷史沿襲]

當它發展到清初時，魯菜，淮揚菜，粵菜和川菜成為當時最具影響力的當地菜餚，被稱為“四大菜系”。 到了清朝末期，浙江菜，莧菜，湘菜和安徽菜四大新地方菜餚形成了分化，共同構成了中國漢族飲食的“八大菜系”。

【飲食文化】

中國漢族飲食文化的烹飪是指由於氣候，地理，歷史，財產和食物習俗的差異，在一定區域形成的一套獨立的烹飪技術和風味。 公認的當地菜餚。

陸菜，四川，粵菜，素食，浙江，莧菜，湖南，安徽......

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